納豆是什麼?

納豆自中國秦漢以來開始製作在，日本古代，「納豆」一詞最早出現於平安時代11世紀中期，納豆是日本常見的傳統發酵食品，

由黃豆通過B acillus subtilis natto（枯草桿菌亞種之一）藉由菌種發酵所釋放的酵素轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的豆製品，

氣味濃烈，有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，

更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有他調節生理機能的保健作用。

 

根據藤原明衡所著的新猿樂紀推算，日本人食用納豆至今已有超過一千年的歷史，

現在日本人是現今世界上最長壽的民族，所以就有研究維繫日本人長壽的祕訣可能和日本人生活中重要飲食「納豆」有關，

因為納豆與中國豆豉的製作方法相近，所以有人認為納豆很有可能就是中國豆鼓的日化版本。

 

納豆菌發酵時在拉絲蛋白裡所產生的一種天然物質叫做納豆激酶(nattokinase）根據實驗，

納豆激酶通過胃（酸性）和腸（鹼性），也不會失去活性，該物質的生理作用時效很長，可達12小時之久。

因此納豆是一個對身體健康有幫助的食品

 

 

台記納豆丹參第二代品質更佳採用日本原料、高單位效價、配方更完美

納豆激酶與紅麴屬瀉性,故配方注意補瀉平衡組合更佳!如在中醫學上，以「刺五加」 之王。

另外爲加強效果,添加丹参、靈芝(譽稱藥王)、山楂、銀杏 ，來產生對身體健康更有幫助的保健食品。