月見草有個美麗的傳說：數千年前古印地安人常用一種靈藥來解除人類的痛苦，這個靈藥來自在夜間開出美麗黃花，日出即凋謝的植物，這個趁夜色而來的靈藥就被稱為「月見草(Evening Primrose) 」，又名「晚櫻花」。

 

在現在的研究裡，我們可以瞭解到月見草含有一種重要的成分：GLA（γ-次亞麻油酸）。

 

人體有兩類必需脂肪酸：ω-3、ω-6。這兩類都是人體不能自行合成，必須仰賴飲食來補充的營養素。而GLA就是ω-6系列中的一種營養素。在顏瓊翬醫師「體內脂肪酸對過敏性疾病的影響」一文裡提到，ω-6的脂肪酸在人體扮演著「促發炎」與「抗發炎」的雙重角色。

 

ω-6脂肪酸中的GLA、 DGLA具有抗發炎的作用，在經過人體生理轉換後，它們會轉變為所謂「好的前列腺素」 (PGE1)。而PGE1則能調節免疫系統的成熟與分化，降低造成過敏反應的免疫細胞(Th2)的產生。同時，PGE1又能減少前列腺素(PGE2、PGF2α)及白血球間素的產生，而這些都是屬於「發炎前驅物質」，所以有助於緩解各種因PGE2等所引發的過敏發炎以及氣管收縮等症狀。

所以，這樣看來古印地安人用月見草來解除人類的病痛也是很有道理的。

 

根據香港《醫．藥．人》雜誌陳勇堅營養師指出，因GLA能有助身體減少製造前發炎介質，所以能減輕異位性皮發炎因皮膚發炎而引起的徵狀，並能紓緩風濕性關節炎的發炎和紅腫熱痛情況。(參考文獻3、4)

 

此外，他的文章說道：多項研究證實糖尿病患者在服GLA後神經系統的功能及血液循環明顯改善。其中一項臨床醫學研究顯示，111名糖尿病神經病變患者在服用GLA補充劑一年後，與服用安慰劑相比，患者對溫度的敏感度及肌腱反射等測量數據都有明顯的改善。(參考文獻2)

 

在心血管疾病方面他則提到，雖然有研究指GLA未能對降膽固醇有一定的功效，但亦有不少研究指GLA能降低患有高膽固醇病者低密度脂蛋白的水平，從而減低出現心血管疾病的機會。(參考文獻1)

而許多女性朋友所在意的經痛現象，他說：一些研究指出GLA有助調節促乳激素及卵巢荷爾蒙的分泌，因而可紓緩經前綜合症候群的徵狀(參考文獻3、4)。

 

那麼是否我們就大量補充月見草以獲得GLA？顏瓊翬醫師指出，雖然在一些實驗中已證明，適量的補充ω-6或ω-3脂肪酸，的確能緩解過敏氣喘或風濕性關節炎等疾病的症狀，可是一旦體內ω-6脂肪酸太高，ω- 6和ω- 3處於失衡狀態，則無法抑制發炎前驅物質的產生，那麼反而會變成促進發炎的結果了。

 

事實上，人體的運作是複雜的，GLA要轉換成「好的前列腺素」 (PGE1)需要其他營養素的相互作用，要讓GLA轉化成抗炎因子發揮作用，還必須補充必要維生素與礦物質——鋅，維生素B3，B6，C，VE。同時要避免攝入過多的膽固醇、糖分和酒精，至於反式脂肪酸和飽和脂肪酸也須盡量避免。

 

ω-3的不飽和脂肪酸，存在於深海魚油中(注意：與魚肝油不同)。多吃深海魚(鮪魚、鯖魚等)等可以獲得。

 

ω-6的不飽和脂肪酸，存在於植物性油脂中，亞油酸(LA)在葵花油、芝麻油、大豆油中都有豐富的含量。至於月見草油、琉璃苣油(borage) 、或黑醋栗油，則富含GLA。所以，用葵花油、大豆油等植物性油炒菜，也是好的補充方式。

 

參考文獻：衛生署    香港健康寶庫－－健康概況 
1.  Ishikawa T, Fujiyama Y, Igarashi O, et al. Effects of gammalinolenic acid on plasmalipoproteins and apolipoproteins. Atheroclerosis 1989;75:95-104. 
2.Keen H, Payan J, Allawi J, et al. Treatment of diabetic neuropathy with gammalinolenicacid. The Gamma Linolenic Acid Multicenter Trial Group. Diabetes Care.1993;16:8-15. 
3.Barre DE. Potential of Evening Primrose, Borage, Black Currant, and Fungal Oils inHuman Health. Ann Nutr Metab 2001;45:47-57. 
4.Gamma-Linolenic Acid （GLA） Monograph. Alternative Medicine Review 2004;9（1）:70-77.