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『酵素』、『發酵液(粉)』大不同!?

『酵素』、『發酵液(粉)』大不同!?

『酵素(enzyme)』又稱為酶,是加速體內各式化學反應的催化劑。比如說消化澱粉用的澱粉酶,可以將澱粉分解成葡萄糖;而胃中有胰蛋白酶,可以將蛋白質分解為胜肽及胺基酸。

簡單來說酵素可以協助消化,將大分子分解。
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『發酵液(粉)fermentation broth』是將菌元接種在基質上後發酵而成的物質,以有益人體的蔬果為基底進行發酵,產出有益的營養物質👀。

簡單來說蔬果發酵液(粉),是飲食中蔬果不足的人,補充蔬果的最佳選擇!
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台記生技採獨創專利「全醱酵技術TotalFerm™」,以造價千萬自動化發酵系統採集精準發酵過程參數,不斷藉由更優化之參數控制發酵過程,使上百種蔬果極盡釋放出各種植物珍貴成分如「SOD」、「類黃酮素(多酚)」、「類胡蘿蔔素」、「有機硫化物」、「酚酸」類等,挑戰市場最高量SOD、低糖分、高纖維等營養元素。

台記纖美妍獲四國專利

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